http://vkusnorestoran.ru/ Кафе, рестораны (японские, русские, итальянские рестораны). Самые известные рестораны Москвы и мира rus http://vkusnorestoran.ru/biznes-plan.html В современном деловом мире бизнес-планы стали занимать ведущее место. Только грамотно составленный бизнес-план поможет найти ориентир в бизнес пространстве, рассчитать свои расходы на создание определенного дела и спланировать будущую выгоду и доход. Наиболее важным моментом при создании своего ресторанного дела станет составление подробного бизнес-плана. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/esli-klient-zhaluetsja.html В ресторанном бизнесе сложно удержаться на плаву, не прилагая к этому никаких усилий. Но и все, созданные ресторатором, возможности для хорошего функционирования ресторана могут оказаться напрасными, если в заведении нет постоянных клиентов, а поток новых все время уменьшается. В этом случае стоит задуматься, ведь что-то срочно нужно менять. Иначе о ресторанном бизнесе можно забыть. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/foto.html В современном мире ресторанный бизнес занимает одно из самых лидирующих положений. Эта сфера состоит из множества разнообразных нюансов. Открывая новый ресторан, владелец задумывается над тем, как же удивить своих гостей. Ведь от количества посетителей зависит не только известность заведения, но и непосредственно доход его владельца. Поэтому ресторанный бизнес – это отличное дело, где сочетается точность и расчетливость с творческими идеями. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/francija.html Франция считается страной гурманов и людей, предпочитающих самую изысканную пищу. Но, как и любая кухня мира, французская гастрономия имеет свои особенности, которые необходимо учитывать при открытии ресторана, ориентированного на кулинарию Франции. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/index.html admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/italija.html Широким признанием в нашей стране пользуется итальянская кухня. Поэтому ресторан, в основе которого итальянские кулинарные традиции, всегда будет полон посетителей. Ведь мало кто сможет устоять перед превосходной итальянской пиццей, приготовлено в печи, или замечательным десертом, которым так славится Италия. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/kak-otkryt.html Сейчас многим представляется, что ресторанный бизнес – это одна из самых выгодных и популярных сфер общества. Конечно, с темпами развития страны увеличивается и ритм жизни каждого человека. Мы порой просто не успеваем не то что поесть, но даже и приготовить дома, поэтому часто прибегаем к услугам ресторанов, баров и кафе. Практически в любом подобном заведении в часы обеда или ужина сложно найти пустые места. Этот-то факт и подкупает бизнесменов-новичков, стремящихся поскорее занять нишу в ресторанном деле и получать от заведения приличный доход. Но не все так просто. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/kak-sostavit-menju.html Каждый ресторан стремится изумить своего клиента. Кто-то делает это при помощи уникального интерьера, кто-то использует экзотическую кухню, кто-то делает упор на вежливый обслуживающий персонал. В любом случае для того, чтобы ресторан отлично функционировал, привлекал посетителей, а значит, приносил прибыль, нужно создать полную гармонию всех этих факторов. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/kak-vybrat-pomeshhenie.html Немаловажную роль в успехе ресторанного бизнеса играет и выбор помещения, где будет размещаться ресторан, а также его местоположение и инфраструктура. Правильный подбор помещения т значительно повлияет на посещаемость заведения, а, следовательно, развитие бизнеса и его доходность. Кроме того, для реализации задуманного вам понадобиться помещение конкретной площади, которое бы не только высказывало ваши индивидуальные предпочтения, но и отвечало всем санитарным нормам и ГОСТам. Для этого стоит изучить надлежащие законы, чтобы не попасть впросак. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/komplektovanie.html Ресторанный бизнес – это полифункциональное дело. Владельцу ресторана придется научиться разбираться в самых разнообразных вещах, если он действительно хочет, чтобы дело его жизни приносило достойный доход. Создание ресторана – процесс длительный. Нужно оформить все необходимые документы, разработать бизнес-план и основную концепцию, найти помещение для заведения и разработать его дизайн. Эксклюзивный дизайн проект даст возможность новому ресторану выделиться среди подобных заведений, а значит, привлечь больше посетителей и увеличить доход. На благо ресторана будут играть все мелочи интерьера, посуда, в которой подается пища, мебель и многие другие вещи, без которых современный ресторан просто трудно себе представить. И обо всем этом стоит позаботиться заранее. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/koncepcija.html admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/koreja.html Одной из самых своеобразных кулинарных традиций мира считается корейская кухня. Ресторан, использующий корейскую гастрономию, придется по вкусу любителям экзотической кухни. Кулинария этой восточноазиатской страны значительно отличается от традиций питания своих соседей – Китая и Японии. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/nacionalnye-kukhni.html В каждой стране есть самые разнообразные рестораны, способные угодить любому клиенту, не зависимо от его национальности и вкусовых пристрастий. Ведь практически в любом крупном городе, наряду с многопрофильными ресторанами, распахивают двери национальные рестораны, подающие блюда традиционной кухни той или иной страны. Главное их отличие в том, что специализируются национальные рестораны на приготовлении яств определенной страны и не затрагивают другие кулинарные направления. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/nemeckaja-kukhnja.html Немалой популярностью у рестораторов пользуется немецкая кухня. Все, кто хоть раз бывал в Германии, отмечают великолепные гастрономические традиции немцев. Причем в разных регионах страны они отличаются и имеют свой местный колорит. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/novye-sposoby-reklamy.html Современное общество постоянно движется вперед. Возникают все новые предприятия и организации, магазины и рестораны. А значит, возрастает конкуренция между этими видами бизнеса. Для того, чтобы успешно конкурировать в своей сфере, бизнесмены просто вынуждены пользоваться рекламой. Но иногда способы рассказать о себе и своей деятельности исчерпывают себя и становятся малоэффективными. Такое быстро происходит в ресторанном бизнесе. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/obuchenie-restorannomu-delu.html Занятие любым делом всегда требует неких знаний и навыков. Ресторанный бизнес, как никакой другой, нуждается в постоянном усовершенствовании. Это необходимо для того, чтобы заведение приносило стабильный доход и пользовалось популярностью у клиентов. Перед тем, как заниматься открытием ресторана, увлеченному человеку, который мало развирается в этой сфере, стоит посетить самые разнообразные курсы и тренинги. Такие занятия принесут немалую пользу. На курсах успешные рестораторы поделятся своим опытом, помогут разработать бизнес-планы и продумать концепцию ресторана. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/oshibki-v-marketinge.html Работа над рекламой ресторана всегда дело сложное. Ведь грамотно рассчитать и создать рекламу не является залогом ее успеха, а значит, что ваш ресторан могут и не выделить из ряда таких же заведений. Существуют определенные ошибки, которые допускаются рестораторами при рекламировании своего заведения. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/partizanskaja-reklama.html Реклама уже стала непременным признаком современного общества. Находясь в метро или автобусе, в личном автомобиле или прогуливаясь пешком по улицам города – везде можно встретить рекламные щиты, объявления на стенах и красивые вывески, зазывающие посетить магазин, стоматологическую клинику или ресторан. Порой на такую рекламу люди просто не обращают внимание. Именно поэтому в ресторанном бизнесе бороться за каждого клиента становится все труднее. Несмотря на то, что способы рекламы достаточно велики, подобрать тот, который будет действенным не просто. Конкуренция в этой сфере очень велика, поэтому придется еще и тягаться со своими соперниками. Для этого существует так называемая партизанская реклама, когда рестораторы прибегают к особым хитростям, которые, несомненно, работают. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/podbor-personala.html Открытие нового ресторана всегда связано с многочисленными трудностями. Оформление документов, создание неповторимого интерьера, выбор кухни, рекламные кампании и, конечно же, подбор персонала. Персонал заведения для многих клиентов становится решающим фактором в выборе ресторана. Ведь от того, насколько опрятны ваши сотрудники, насколько они вежливы и расторопны в обслуживании, зависит то, уйдет клиент сытым и довольным и вернется в ресторан еще не один раз, или напишет замечание в книге жалоб и предложений и больше никогда не переступит порог вашего заведения. При этом подбирать персонал стоит так, чтобы разные люди могли стать одной командой и работать на благо владельца заведения. Поэтому немаловажно изначально назначить на должность кадрового менеджера опытного и квалифицированного сотрудника, который сможет решить все вопросы по созданию хорошего коллектива. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/proekt.html Любое заведение общественного питания, как это ни странно, начинается не с кухни, а с вывески и внешнего облика ресторана. Поэтому разработка дизайна помещения требует особой скрупулезности. Ведь интерьер, как внутренний, так и внешний – это визитная карточка ресторана, говорящая о концепции заведения, а порой и о его кулинарных особенностях. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/reklama.html Основой успеха любого бизнеса является правильная и грамотна реклама. Ресторанное дело развивается аналогично. Открытие ресторана и все связанные с этим трудности, поход по инстанциям и оформление документов всегда отнимают много времени и сил, однако это только часть общего дела. Чтобы ресторан действительно заработал и стал приносить прибыль, нужно позаботиться о рекламе. Ведь клиентов нужно привлечь, а не надеяться, что они, проходя мимо вашего заведения, решат в него зайти. Для этого используется самая разнообразная реклама, которая позволит проинформировать о новом ресторане широкий круг людей. Какая бы ни была реклама должна указывать на эксклюзивность заведения, подчеркивать изюминку ресторана и соответствовать общей его концепции. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/russkaja-kukhnja.html Современный ресторанный бизнес, несмотря на широкие возможности использования гастрономических пристрастий самых разных стран мира, отдают предпочтение национальной кухне. Исконно русская кухня имеет очень богатые кулинарные традиции и насчитывает не один этап в своем развитии. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/samye-izvestnye-restorany-mira.html Известность ресторана складывается из многих нюансов. Каждый год разнообразными аналитическими компаниями, печатными изданиями и независимыми экспертами называются лучшие рестораны мира, которые заслужили это звание тем или иным образом. При определении лучших ресторанов важно учитывать все: уникальность кухни и вкусовые качества блюд, интерьер и особенности заведения, услужливость персонала и организацию всего ресторана в целом. Все эти факторы вместе позволяют понять, какой же из ресторанов отдельной страны или в мире может носить звание самого эксклюзивного и уникального. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/shef-povar.html Одной из самых влиятельных фигур в ресторанном бизнесе является шеф-повар. Выбор конкретного шеф-повара порой обозначается концепцией ресторана. Ведь очень важно, чтобы все в заведении гармонировала, в том числе и кухня отвечала всем заявленным требованиям. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/upravlenie-personalom.html В создании любого бизнеса немаловажным является и политика управления персоналом. Ведь от людей, которые должны работать в команде находится в зависимости многое. Особенно большая роль управлению персоналом отводится в ресторанном деле. Квалифицированная команда работников, которая находится в полном взаимодействии друг с другом, может привести ресторан к успеху и популярности. Однако управлять работниками занятие не простое. Поэтому идеальным вариантом может быть создание особой должности – менеджера по кадрам, который бы занимался подбором персонала и распределением обязанностей. admin 2012-05-21 http://vkusnorestoran.ru/vidy-restoranov.html В ресторанном бизнесе самое главное не ошибиться с выбором типа заведения питания. Ведь во многом это будет воздействовать на посещаемость заведения. Тип ресторана, как правило, формирует вокруг себя определенный круг людей, объединенных общими увлечениями или занятиями. Такие люди приходят в конкретное заведение не просто покушать, но и пообщаться на интересующие их темы. Конечно, есть и такие заведения, которые доступны каждому. Среди них, так называемые, бистро, где можно быстро перекусить и снова бежать по своим делам. В ресторанах такого типа люди надолго не задерживаются, хотя наличия постоянных клиентов тоже отрицать полностью нельзя. Зачастую, в подобных учреждениях общественного питания существует шведский стол, где каждый сам может выбрать, что ему съесть сегодня. В таких ресторанах практически нет официантов. Главная же обязанность обслуживающего персонала заключается в том, чтобы вовремя убрать со стола грязную посуду, поскольку поток посетителей в бистро велик. admin 2012-05-21